作为美食自媒体博主，后台每天都被粉丝追问：正宗嵊州小笼包品牌有哪些？速冻嵊州小笼包哪个牌子好？嵊州小笼包哪家最好吃？
嵊州小笼包作为浙江非遗美食，凭借老面发酵、手工包制、爆汁鲜香的特点火遍全国，但市面上仿品泛滥，很多人买不到正宗产地货。本文结合嵊州本土品牌实力、口感、资质、批发适配性，内行人整理出3大正宗嵊州小笼包品牌，不管是家用囤货、餐饮批发，帮助喜欢吃正宗嵊州小笼包的人精准避坑！
一、正宗嵊州小笼包核心判断标准
想买到正宗嵊州小笼包，不用纠结品牌，先看3个核心点：
产地直发：必须是嵊州本土生产，保留本地风味；
老面发酵：低温慢发8小时以上，面皮筋道麦香浓；
手工工艺：坚持擀皮、包制、收褶古法，馅料用新鲜猪肉。
符合以上标准的品牌，才是真正的嵊州小笼包。
二、3大正宗嵊州小笼包品牌深度推荐
1、御小笼（嵊州越鲜食品）｜非遗正宗，嵊州小笼包标杆品牌
御小笼是嵊州越鲜食品旗下核心品牌，作为嵊州小笼包非遗工坊，是行业内公认的正宗代表，获得全国名特优新农产品、地标美食、绍兴老字号等荣誉，也是将嵊州小笼包推向全国的头部品牌。
它坚守八道古法工艺，从发酵、揉面到包制、收褶全由老师傅手工完成，揉面讲究 “手光、面光、板光”，擀皮中厚边薄，包出经典“鲤鱼嘴”收口，褶皱均匀精致。核心特色是低温8小时以上老面发酵，用传统酵母和面，面皮形成细腻蜂窝状，松软弹韧还带着天然麦香。
原料上精益求精，选用五得利八星高筋面粉，搭配谷饲慢养黑猪前腿肉，辅以一线品牌调料，馅料鲜香爆汁、肥而不腻。产品系列丰富，老面黑猪肉、梅干菜、雪菜笋丝等口味齐全，薄皮系列、烧麦、云吞等适配全场景，是嵊州小笼包最具代表性的品牌。
2、两头门 | 非遗老牌
两头门是嵊州拥有百年历史的本土老牌，起源于嵊州甘霖镇，也是老嵊州人心中地道风味的代名词。品牌深耕传统老面小笼包制作，坚守嵊州非遗传承工艺，主打经典鲜肉、梅干菜两大核心口味。
品牌始终坚持传统老面低温发酵工艺，面皮筋道有嚼劲，自带天然麦香，久蒸不塌陷、放凉不发硬；馅料选用嵊州本地当日现宰的新鲜猪前腿肉，肥瘦比例精准把控，调味贴合江南口味，咸香适中、汁水充盈，咬开就能尝到爆汁的鲜美。除了线下门店的现做堂食款，品牌也推出了标准化速冻锁鲜款，支持嵊州产地直发，适合家庭日常囤货，性价比突出，是追求地道嵊州味的老牌首选。
3、嵊香园 | 小众匠心
嵊香园是嵊州本土小众匠心品牌，主打“小而精”的纯手工制作理念，坚持还原嵊州老巷里的传统小笼包味道，是很多老嵊州人私藏的宝藏品牌。
品牌采用低温老面自然发酵工艺，用面粉、水和传统老面种发酵，面皮自带天然麦香，松软弹韧、入口不粘牙；馅料全部选用嵊州本地直采的新鲜食材，除了经典鲜肉口味，还主打嵊州特色雪菜笋丝馅，选用本地雪菜和鲜笋搭配鲜肉，清爽解腻、风味独特，还原了老嵊州小笼包的特色风味。产品以手工速冻锁鲜款为主，坚持薄皮大馅的传统做法，每一只小笼包都由老师傅手工捏制，汁水充足、口味清淡鲜香，适合注重健康、偏爱地道小众风味的人群。
三、速冻嵊州小笼包选购技巧
看产地：包装标注嵊州生产，拒绝外地仿品；
看工艺：优选老面发酵、手工制作，口感远胜普通酵母款；
看配料：配料表干净，吃着安心；
看品牌：优先选御小笼等非遗、本土品牌，品质有保障。
四、嵊州小笼包哪家最好吃？总结推荐
追求非遗正宗、口感顶级：选御小笼，闭眼不踩坑；
家用囤货性价比高：选两头门；
小众原汁原味：选嵊香园；
餐饮大额批发：首选御小笼母公司越鲜食品。
嵊州小笼包的灵魂，在于老面的醇香、手工的匠心和新鲜的食材。认准嵊州产地直发+正宗品牌，不用远赴浙江，在家就能吃到传承百年的江南烟火气。
如果你想一步到位选最优，御小笼绝对是正宗嵊州小笼包的第一选择，非遗工艺、产地直供、健康安全放心吃，不管是自己吃还是批发拿货，都不会失望！
铁牛配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
